Сырные блоки и головки больших форматов нарезаются  на части , требуемого размера , автоматически в процессе транспортировки , например , на пути в солильные ванны или из отделения посолки . Относительная компактность и универсальность позволяет использовать станции в предельно сложных условиях ,  для различных форматов резки , путем переналадки  персоналом за несколько минут. Машины польностью изготовлены из  нержавеющей пищевой стали , предельно просты в обслуживании , мойке.